isim degil ama tabela gibin..

fonlama

sanki soyle bir sey yapabiliriz. kickstarter gibi bir crowd fundingde kendimize kampanya baslatsak.
hani biz gidiyoruz siz de destek olun gibisinden bence bir sansı var...

en azından denemis oluruz.siz ne dersiniz? soyle 20-30bin tl toplasak tadından yenmez

http://www.fongogo.com/

https://www.kickstarter.com/discover/advanced?category_id=10&woe_id=0&sort=magic

raf

raf

raf sistemleri

yuppi zeynep'ten sonra edakus da yazmis...

Deniz Ürünleri ile Dolu İçli Köfte

Merhaba gençler,

 

Geçenlerde Moda’da Saklı Köşk diye bir restorana gittim. Bilir misiniz bilmiyorum, çok tatlı huzurlu bir yer, aşırı sevdim.

Yemekleri bir hayli hoşuma gitti, garsonun önerisiyle başlangıç olarak deniz ürünlü içli köfte aldık. Bizim konseptimize ve menümüze uyar mı bilmiyorum ama değişik bir alternatif olabilir gibi geldi. En kötü şefim evde deneyip beyine güzel bir alternatif sunabilir diye paylaşmak istedim :) 

İnternetten benzer tarifleri araştırmak için bir baktım ki bir blogda Saklı Köşk’ün menüsündeki bazı yemeklerin tarifleri yazılmış bile.

 

Deniz Mahsulleri ile yapılmış içli köfte

Yapılışı: İç harcı için, ikiye kesilen midye içleri ve karidesler suları çekene kadar pişirin. Suyunu çekmesine yakın jülyen kesilen levrek ve şarap ekleyerek suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Ayrı bir tencerede küp küp doğranmış soğanı, zeytinyağında sote edin. Levrek ve midye içlerini soğanları eklendikten sonra pazı yaprakları, badem, tuz ve karabiber koyarak soğumaya bırakın.

Hamuru: 1 gün önceden bulguru ıslatın. Şişen bulgurun içine mısır unu, galeta unu tuz ve karabiber ekleyip yoğrun. Sonrasında kıyma makinesinden çekip tekrar yoğrun. Bir tepeleme çorba kaşığı hamuru alıp avucunuzda yuvarlayın ardından silindir haline getirin. Parmakla içini açarak genişletin. Hamurun içerisine harç doldurduktan sonra ağzını büzülerek kapatın, kızgın yağda kızartın.

Sosu: Kaynayan suyun içerisine tereyağı, domates, limon suyu ekleyin. Sonrasında çapari, maydanoz ekleyin, biraz karabiber ekleyin. İçli köftenin yanında sos olarak servis edin.

 Menüdeki diğer alternatifler ve anayemekler de farklı ve güzeldi. Buradan menüyü inceleyebilirsiniz.

 

Öperim sizleri

 

Eda

Guiseppe arcimboldo

Meyveli sebzeli portre cizen ressam, belki dekoratif olarak kullanilabilir

Bas parmagim da bonus

Kahve makinasi

şeffaf bardak

Merhabalar,

Şimdi ben düşündüm ve nedenkas@gmail.com'un aslında tek taraflı bir paylaşım olduğunu fark ettim. İnsan yazdıklarına karşılık alamıyor. Şimdi hepimize yazarlık gönderdim, buna göre aklımıza gelen her şeyi ilgili ilgisiz, fotograf, yorum, yemek, isim, konsept, dekorasyon buraya pat pat yapıştırıyoruz ve çok güzel kollektif bir arşivimiz oluyor. Güzel ne gördüysek çek fotoğrafı at buraya. Ya da yaz. Sonra gelsin yorumlar, gitsin beğeniler... :)

Siz ne dersiniz? Mantıklı geldi mi size de? Böylece aramızdaki bağı, ilişki ve paylaşımı çok daha artırıyor olacağız.

Yorumlarınızı bekliyorum. Edacım sen de sayın caferoğlu'na kendisi yarı özgür usta bir asker olana kadar telefon yoluyla iletirsin.

Hayırlı olsun...